vol.95菜の花とアンチョヴィのフリッタータ 2018-03-21
3月に入りました。
今日は春の雨、花壇の花の色がくっきりしています。
今回は、菜の花を使ったイタリア風のオムレツご紹介します!
これは驚きのレシピ!(^^)!
卵6個のオムレツが 、たった大さじ2のオイルで簡単にくっつかずにできるなんて(*'ω'*)
オイルをたっぷりたっぷりにしたり、弱火にしたり、必死でくっつかない努力をしていた
今までの苦労は何だったんだあ!!!


■材料■

菜の花 140g(一束使用)
アンチョヴィフィレ 8枚(30g)
卵 6個
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
■作り方■
1.菜の花は、つぼみと葉はざく切りに、茎は小口切りにする

2.ボールに卵を割ってほぐし、、つぼみと葉を加えておくく

3.オーブンに入るフライパンに、オリーブオイル大さじ1とアンチョヴィ、菜の花の茎を入れて
炒める、
アンチョヴィがペースト状になり、茎がしんなりしたら、2のボウルに入れる
4.大さじ1のオリーブオイルを入れて、煙がでるまで熱し、3の卵液を一気に流しいれて
火を止める

5.200度に予熱したオーブンに入れて、15~18分加熱
6.そのままテーブルに出すか、器にもりつける

■参照■
朝日新聞be 春の肴ごはん サルボ恭子先生のレシピより
今日は春の雨、花壇の花の色がくっきりしています。
今回は、菜の花を使ったイタリア風のオムレツご紹介します!
これは驚きのレシピ!(^^)!
卵6個のオムレツが 、たった大さじ2のオイルで簡単にくっつかずにできるなんて(*'ω'*)
オイルをたっぷりたっぷりにしたり、弱火にしたり、必死でくっつかない努力をしていた
今までの苦労は何だったんだあ!!!


■材料■

菜の花 140g(一束使用)
アンチョヴィフィレ 8枚(30g)
卵 6個
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
■作り方■
1.菜の花は、つぼみと葉はざく切りに、茎は小口切りにする

2.ボールに卵を割ってほぐし、、つぼみと葉を加えておくく

3.オーブンに入るフライパンに、オリーブオイル大さじ1とアンチョヴィ、菜の花の茎を入れて
炒める、
アンチョヴィがペースト状になり、茎がしんなりしたら、2のボウルに入れる
4.大さじ1のオリーブオイルを入れて、煙がでるまで熱し、3の卵液を一気に流しいれて
火を止める

5.200度に予熱したオーブンに入れて、15~18分加熱
6.そのままテーブルに出すか、器にもりつける

■参照■
朝日新聞be 春の肴ごはん サルボ恭子先生のレシピより