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vol.11 グレープフルーツとローズマリーのゼリー   2010-04-29
グレープフルーツは今が旬です。今は、スーパーの果物売り場の顔です
ビタミンCもたっぷり、頭がすっきります


グレープフルーツとローズマリーのゼリー (2).JPG

■材料■4人分

グレープフルーツ         1個   皮をむいて実を出しておく
グレープフルーツジュース     300cc
白ワイン             200cc
グラニュー糖           70g
ローズマリー           1枝
板ゼラチン(水でふやかしておく) 3枚(6g)

■作り方■
1.鍋にグレープフルーツとゼラチン以外の材料をすべて入れて(グレープフルーツジュースは入ります)  火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で10分ほど煮る
2.1の火を止めて、ゼラチンを加えて混ぜ、溶けたらこしながら容器に流す
3.グレープフルーツの実をちらして 冷蔵庫へ
4.固まったらゼリーを粗くつぶして、ローズマリーとともに、お皿に盛る

■point!■
ローズマリーは、なくてもいいのですが、あれば是非使ってみてください
ローズマリーで、さらにグレープフルーツのすっきり感がアップします

■余談■
ゴールデンウィークは、バーベキューを予定されているかたもいらっしゃるのでは。
持ち運び用の、ボールなど、大きな容器でざっくり作ってみてください。食後のすっきりデザートにぴったりですよ!

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