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vol.12 黒酢らっきょう   2010-06-04
夏が近づいてまいりましたね 暑くなると、カレーが食べたくなります カレーを食べるとらっきょうが食べたくなります
6月はらっきょうを漬ける季節ですよ~!


P6011240.JPG

■材料■
P6011236.JPG
らっきょう 1㌔
調味料
黒酢    500ml
氷砂糖   400g
塩     大さじ5

■作り方■
1.らっきょうをよく洗って、料端を切り取り、もう1度水洗いして、沸騰したお湯で1分ほどゆでる
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2.ふたのできる広口びんに水気をよくふきとったらっきょうと、よく溶かした調味料をつけこむ
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3.ときどき混ぜてつかり具合を均等にする
4.漬け込み後、2週間後ごろからおいしく食べられます

■余談■
このレシピは、スーパーのちらしのミツカンの純玄米黒酢のところに掲載されていたレシピです
らっきょうは、大の苦手だったのですが、好奇心で作ってみたら、あらあら不思議大好物になりました
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