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vol.50 きぬかつぎ   2013-10-12
10月といえば、食べ物は、芋、栗、南瓜、実物が美味しいですよね。
今回は「きぬかつぎ」を作ってみました。
「きぬかつぎ」とは、その形を平安時代の女性の装束になぞらえて、命名されたそうです。
風流ですな~!

IMGP0352.gif

材料

IMGP0350.gif

サトイモ

味噌だれ
みそ   大さじ4
みりん  大さじ4
砂糖   大さじ1
ハチミツ 大さじ1
すりゴマ 大さじ1

黒ごま

作り方

1.味噌だれの材料(すりごま以外)を耐熱用の器に入れて、電子レンジで20秒ほどかけ、
  すりゴマも加えよく混ぜ合わせる、
1.サトイモの泥を洗い落とし、の上と下を座りがいいように、切り落とす
今回は大きいサトイモなので、二つに切り分けてから、さらに切り落としてます。
IMGP0351.gif
2.皿に載せて、サランラップなどで覆いをして(ふんわりと)、電子レンジで5分(分量によ  ります)蒸す。竹串を横からさしてみて、すっと刺されば完成
3.サトイモの上に、みそだれを載せ、黒ゴマをのせて完成!



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