CATEGORIES
ARCHIVES
SEARCH THIS SITE.
OTHERS
ADMIN
vol.67 自家製マヨネーズ   2015-03-26
3月に入りました。春分も過ぎ、日がぐんぐんと長くなってまいりました。
自家製マヨネーズ、作ったことありますか?
私は、普段キューピーさんを愛用してますし、お好み焼きにはもちろんキューピーさんです。
でも、ポテトサラダを作っていたある日、いつもの用に、ブチュブチュと使用していたら、
1/3ほど使ってしまいました。でも、まだ追加したい気分…。
マヨネーズの、材料は、卵黄と酢と塩と練りがらしとサラダ油だけ、しかもボールと
ミキサーがあれば、すぐできる、さっそく作ってみました。
大成功!最近は、ポテトサラダの時は、余すことなく使えるので、作ってます。

IMGP0596.gif

材料
IMGP0593.gif

卵黄 1個
塩  小さじ1
練りからし 小さじ1
酢     大さじ1
サラダ油 1カップ

作り方
1。まずは、卵黄、塩、練りからしをミキサーで混ぜ合わせ、
  酢の小さじ1(1/3量)加える
IMGP0594.gif
2.サラダ油を少しづつ加えながら、ミキサーを回し続ける、マヨネーズになってくる
IMGP0595.gif
3.お酢を、小さじ1づつ加える 完成

Point!
自家製だと、例えば、お酢をレモンにしてみたり、サラダ油を、オリーブオイルや
他の好きなオイルにしてみたりできます!いろいろお試しください。
今日は、1/4量はオリーブオイルにしてみました。

今日のポテトサラダです('ω')
IMGP0597.gif

固定リンク | comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する
<<vol.68 しし唐とそら豆の炒め物 | vol.66 白菜の甘酢漬け >>