今月のおいしいレシピ

今日は、8月31日、8月のレシピ更新、ギリギリセーフ！
まだ、晩夏ということで、カレーレシピのご紹介です。



■材　料■



ひき肉　　250g
水　　　　60㏄
塩　　　　小さじ1/2
ピーマン　たくさん
玉ねぎ　　1個
にんにく　１かけ
しょうが　大さじ1
カレー粉　大さじ１．５
チキンブイヨンの素　　1個
水　　　　　　　　　　3カップ
トマトペースト　大さじ２
ヨーグルト　　　大さじ2
サラダ油　　　　大さじ2

■作り方■

１．お肉に、水60㏄塩小さじ1/2加えて混ぜておく
　　フライパンに、サラダ油、にんにく、しょうがのみじん切りを炒める
　　玉ねぎをよくいためる、ピーマンを加え、ひき肉もいためる

２．チキンブイヨンの素、水、カレー粉を加え、強火で、水分をとばしながら煮る


３．水分が少なくなってきたら、トマトペーストを加える


４．食べる前に、ヨーグルトを加えて完成




■Point!■
ピーマンがポイントです！
今日は、トマトの角切り、なすを揚げたものを添えました。
オクラとか、カボチャの揚げたのなんかものせると、色がきれいですね。
ライスを、ターメリックライスにすると、また本格的でしょうね～!(^^)!