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vol.72 キーマカレー   2015-08-31
今日は、8月31日、8月のレシピ更新、ギリギリセーフ!
まだ、晩夏ということで、カレーレシピのご紹介です。

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■材 料■

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ひき肉  250g
水    60㏄
塩    小さじ1/2
ピーマン たくさん
玉ねぎ  1個
にんにく 1かけ
しょうが 大さじ1
カレー粉 大さじ1.5
チキンブイヨンの素  1個
水          3カップ
トマトペースト 大さじ2
ヨーグルト   大さじ2
サラダ油    大さじ2

■作り方■

1.お肉に、水60㏄塩小さじ1/2加えて混ぜておく
  フライパンに、サラダ油、にんにく、しょうがのみじん切りを炒める
  玉ねぎをよくいためる、ピーマンを加え、ひき肉もいためる

2.チキンブイヨンの素、水、カレー粉を加え、強火で、水分をとばしながら煮る
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3.水分が少なくなってきたら、トマトペーストを加える
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4.食べる前に、ヨーグルトを加えて完成
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■Point!■
ピーマンがポイントです!
今日は、トマトの角切り、なすを揚げたものを添えました。
オクラとか、カボチャの揚げたのなんかものせると、色がきれいですね。
ライスを、ターメリックライスにすると、また本格的でしょうね~!(^^)!
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