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vol.78 赤飯   2016-03-19
3月です。2月は更新できませんでした🙇
今月は、お赤飯ご紹介します。
やっと、ついに息子の大学進学が決まったので、炊いてみました。
どんなに面倒くさいかと思いましたが、炊飯器でも圧力鍋でも意外と簡単にできました。
ご卒業、ご入学、就職、おめでたいときには赤飯を炊いてみましょう!


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■材 料■
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もち米 500g
小豆  1/2カップ
塩   小さじ1

手作りゴマ塩
黒ゴマ+水+塩小さじ(6:2:1の割合)フライパンに材料入れ、さらさらになるまで炒る


■作り方■


1.もち米はとぎ、1晩水につけてからボールにあげておく
2.小豆は洗い、鍋に600㏄を入れ、中火で表面のしわがのびるまで焼く40分くらいゆでる
  point!しわがのびればいい、固さは気にしなくていい
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3.ゆでた小豆をを煮汁と豆にわける
4.炊飯器(圧力鍋)にもち米、小豆のゆで汁と塩を入れて、コメの頭がぎりぎりかぶるくら   いに水を入れて調整する。よくかき混ぜる。小豆をのせて、おこわ設定でたく
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5.炊き上がったらやさしくまぜあわせて、器に盛り、ゴマ塩を散らす
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5.残ったら、1食ずつラップに分けて平らにして冷凍しましょう!
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■余談■

先日、夫の実家で赤飯とともにお祝いしました。
当日のメニューは、こちらです。

赤飯
鯛の塩釜焼き→レシピ
たけのこの土佐煮
玉ねぎサラダ→レシピ

市販の卵焼きもあったのに持ってくの忘れました(-ω-)/



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