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vol.88 名古屋風手羽先   2017-03-14
3月です。
春、春、いいですね~。
今回は、我が家を居酒屋にしちゃいましょう。
やまちゃん、に行かなくても、風来坊に行かなくても、これで家飲みしましょ。

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■材 料■

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手羽先 10本
塩・こしょう
片栗粉

揚げ油

しょうゆ  大さじ3
みりん   大さじ2
酒     大さじ1
ハチミツ  大さじ2

ゴマ    大さじ2

■作り方■

1.ゴマ以外のつけだれの材料を合わせて、電子レンジで40秒ほど加熱して、よく混ぜ合わせる
  ゴマも加えておく
2.油を160度に加熱しておく手羽先に、塩、こしょうしておく
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3.油の温度が160度になったら、手羽先に片栗粉をまぶし、じっくり揚げていく
  7分くらいたったら、温度を180度に上げてパリッとさせる
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4。つけだれに、絡ませて、完成。お好みでコショウなどかける
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■参 照■

クックパッドで検索すると、山のようにレシピあります。
このレシピも、クックパッド参照です。
私は、甘めが好きなのでハチミツ多めです。

鶏の生焼けは、ホントにおいしくありません、そこから電子レンジでの
加熱は残念至極です。
揚げ過ぎ?ってくらいじっくりよく揚げてください。
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