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vol.73 きのこの秋グリル   2015-09-11
9月です。雨、雨、雨、関東では、大変なことになっております。
心よりお見舞い申し上げます。
さて、秋といえばきのこ、香り、食感、大いに楽しみましょう!

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材 料■
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5~6人分
きのこ類 しいたけ、マッシュルーム、まいたけ、しめじなど 4パックほど
トマト       1個
オリーブオイル   適量
塩・こしょう    適量

パン粉       大さじ2
にんにく      ひとかけみじん
パセリ       大さじ2     
パルミジャーノチーズ    大さじ2 
こしょう      適量

1.オーブンを200度に設定しておく
2.トマトを1センチの角切りにしてざるで水気を切っておく
3.パン粉、にんにくのみじん、パセリのみじん、パルミジャーノチーズのすりおろしたもの、  こしょうを混ぜておく
2.きのこを、水洗いせずに、キッチンペーパーで汚れをとり、適当な大きさに切る
3.耐熱皿に入れて、オリーブオイル、塩・こしょうを混ぜ合わせる
4.200度のオーブンでで、30分ほど焼く
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5.焦げ目がついてきたら、パン粉をふりかけ、トマトをのせ、さらに15分ほど
  パン粉に焦げ目がつくまで焼いて完成


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vol.72 キーマカレー   2015-08-31
今日は、8月31日、8月のレシピ更新、ギリギリセーフ!
まだ、晩夏ということで、カレーレシピのご紹介です。

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■材 料■

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ひき肉  250g
水    60㏄
塩    小さじ1/2
ピーマン たくさん
玉ねぎ  1個
にんにく 1かけ
しょうが 大さじ1
カレー粉 大さじ1.5
チキンブイヨンの素  1個
水          3カップ
トマトペースト 大さじ2
ヨーグルト   大さじ2
サラダ油    大さじ2

■作り方■

1.お肉に、水60㏄塩小さじ1/2加えて混ぜておく
  フライパンに、サラダ油、にんにく、しょうがのみじん切りを炒める
  玉ねぎをよくいためる、ピーマンを加え、ひき肉もいためる

2.チキンブイヨンの素、水、カレー粉を加え、強火で、水分をとばしながら煮る
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3.水分が少なくなってきたら、トマトペーストを加える
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4.食べる前に、ヨーグルトを加えて完成
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■Point!■
ピーマンがポイントです!
今日は、トマトの角切り、なすを揚げたものを添えました。
オクラとか、カボチャの揚げたのなんかものせると、色がきれいですね。
ライスを、ターメリックライスにすると、また本格的でしょうね~!(^^)!
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vol.71 セロリの四川風サラダ   2015-07-11
7月に入りました。今日は、久しぶりの梅雨の晴れ間で、暑いです。こんな暑いときは
辛い物を食べて、汗をかこう!


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■材 料■
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セロリ
きゅうり

~四川ドレッシング~
豆板醤 小さじ1
米酢  小さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油  小さじ2
しょうがのみじん切り  小さじ1
白ネギのみじん切り   小さじ2

■作り方■

1.四川風ドレッシングあわせておく

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2.セロリを斜め薄切りにする
  きゅうりは千切りにする
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3.お皿に盛り付け、ドレッシングを合わせて完成

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vol.70 トウモロコシごはん   2015-06-21
6月に入りました。トウモロコシのさやつきが、スーパーに並ぶようになりました、
甘ーいトウモロコシでごはんを炊きましょう!


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■材料■
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とうもろこし1本
米     2~3合
水     通常通り

1.トウモロコシを、生のまま、粒を切り落とします。
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2.炊飯器に、洗った米、トウモロコシと芯もいれちゃいます。
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3.あとは、普通にたくだけ
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4.そのまま食べてよし、おにぎりにしてもよし!

■ポイント■

芯を必ずいれましょうね~!(^^)!






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bol.69 焼きバナナのアイスクリーム添え   2015-05-21
5月といえば、新緑、新緑言えば、アウトドア、アウトドアと言えば、バーベキュー、今回は、バーベキューと時のおすすめ簡単デザートをご紹介しま~す!

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■材料■

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バナナ 1/2~1本×人数
アイスクリーム
ラム酒 適量
砂糖  適量
シナモンパウダー適量

1.バナナを皮ごと網の上にのせて、、黒くなるまで焼く
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2.焼いている間に、シナモンパウダーと砂糖をあわせておく

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3.バナナが黒くなったら、お皿に乗せて、上半分の皮をむいて、ナイフで切れ目をいれておく
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4.ラム酒をかけて、シナモンシュガーをかける、アイスクリームを添えてできあがり!

■余 談■

今回は、是非中庭バーベキューパーティで作ってアップしたい希望でした。
GWは家族がそろわず、5月の週末は夫がゴルフ三昧、残念ながら、魚焼き器での
調理となりました(-ω-)/今年のBQは無理か~('_')
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