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vol.71 セロリの四川風サラダ   2015-07-11
7月に入りました。今日は、久しぶりの梅雨の晴れ間で、暑いです。こんな暑いときは
辛い物を食べて、汗をかこう!


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■材 料■
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セロリ
きゅうり

~四川ドレッシング~
豆板醤 小さじ1
米酢  小さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油  小さじ2
しょうがのみじん切り  小さじ1
白ネギのみじん切り   小さじ2

■作り方■

1.四川風ドレッシングあわせておく

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2.セロリを斜め薄切りにする
  きゅうりは千切りにする
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3.お皿に盛り付け、ドレッシングを合わせて完成

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vol.70 トウモロコシごはん   2015-06-21
6月に入りました。トウモロコシのさやつきが、スーパーに並ぶようになりました、
甘ーいトウモロコシでごはんを炊きましょう!


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■材料■
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とうもろこし1本
米     2~3合
水     通常通り

1.トウモロコシを、生のまま、粒を切り落とします。
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2.炊飯器に、洗った米、トウモロコシと芯もいれちゃいます。
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3.あとは、普通にたくだけ
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4.そのまま食べてよし、おにぎりにしてもよし!

■ポイント■

芯を必ずいれましょうね~!(^^)!






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bol.69 焼きバナナのアイスクリーム添え   2015-05-21
5月といえば、新緑、新緑言えば、アウトドア、アウトドアと言えば、バーベキュー、今回は、バーベキューと時のおすすめ簡単デザートをご紹介しま~す!

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■材料■

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バナナ 1/2~1本×人数
アイスクリーム
ラム酒 適量
砂糖  適量
シナモンパウダー適量

1.バナナを皮ごと網の上にのせて、、黒くなるまで焼く
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2.焼いている間に、シナモンパウダーと砂糖をあわせておく

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3.バナナが黒くなったら、お皿に乗せて、上半分の皮をむいて、ナイフで切れ目をいれておく
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4.ラム酒をかけて、シナモンシュガーをかける、アイスクリームを添えてできあがり!

■余 談■

今回は、是非中庭バーベキューパーティで作ってアップしたい希望でした。
GWは家族がそろわず、5月の週末は夫がゴルフ三昧、残念ながら、魚焼き器での
調理となりました(-ω-)/今年のBQは無理か~('_')
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vol.68 しし唐とそら豆の炒め物   2015-05-01
5月に入りました。今日のレシピは、旬の野菜を使ったチャチャっとサイドディッシュです。あてが旨けりゃビールも美味い!!私は飲めませんけどね~ヽ(^o^)丿
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■材料■
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しし唐がらし 2パック
そら豆    2袋くらい
ごま油
しょうゆ
味の素

■作り方■

1.そら豆をゆでる
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2.フライパンに、ごま油を大さじ1-2入れてしし唐を炒める
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3.ふたをするとふっくら手早い
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4.そら豆を加える、
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5.しょうゆジャーっと大さじ1、味の素パパッパ、ほらできあがり!
  ここにおかかを加えてもいいよ!
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Point!
野菜炒めが、手早く水っぽくならない最近知った手順ご紹介します!
フライパンと、ふたを準備してください。
火が付く前に、油、野菜、塩・こしょうを入れて混ぜ合わせて、火をつけます。
ふたします。強火で1分30秒待ちます。
ふた開けて、20秒炒めます。
ふたして10秒待ちます。
火を消して1分待ちます。できあがり!
野菜炒めのポイントはフタと、強火と。トータル2分です。


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vol.67 自家製マヨネーズ   2015-03-26
3月に入りました。春分も過ぎ、日がぐんぐんと長くなってまいりました。
自家製マヨネーズ、作ったことありますか?
私は、普段キューピーさんを愛用してますし、お好み焼きにはもちろんキューピーさんです。
でも、ポテトサラダを作っていたある日、いつもの用に、ブチュブチュと使用していたら、
1/3ほど使ってしまいました。でも、まだ追加したい気分…。
マヨネーズの、材料は、卵黄と酢と塩と練りがらしとサラダ油だけ、しかもボールと
ミキサーがあれば、すぐできる、さっそく作ってみました。
大成功!最近は、ポテトサラダの時は、余すことなく使えるので、作ってます。

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材料
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卵黄 1個
塩  小さじ1
練りからし 小さじ1
酢     大さじ1
サラダ油 1カップ

作り方
1。まずは、卵黄、塩、練りからしをミキサーで混ぜ合わせ、
  酢の小さじ1(1/3量)加える
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2.サラダ油を少しづつ加えながら、ミキサーを回し続ける、マヨネーズになってくる
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3.お酢を、小さじ1づつ加える 完成

Point!
自家製だと、例えば、お酢をレモンにしてみたり、サラダ油を、オリーブオイルや
他の好きなオイルにしてみたりできます!いろいろお試しください。
今日は、1/4量はオリーブオイルにしてみました。

今日のポテトサラダです('ω')
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